Fish burger

Ingredienti 200g di Filetti di Merluzzo (250g se surgelato) 150g di Zucchine ½ testa di Aglio Pepe q. b. Sale q. b. Prezzemolo q. b. Preparazione Grattugiare le zucchine con una mandolina o un trita tutto, aggiungere il sale e lasciare riposare 20 minuti minuti per disidratarle. Strizzare le zucchine e mettere nel mixer insieme a pepe, aglio e prezzemolo. Aggiungere il merluzzo e frullato […]

Melanzane ripiene fit

Ingredienti 2 Melanzane medie 6-7 Pomodori Datterino 5-6 fette di Fesa di Tacchino 1 mozzarella piccola (anche senza lattosio) 1 testa di aglio Olio evo Spezie a piacere Procedimento Lavare le melanzane, tagliarle a metà nel senso della lunghezza ed estrarre la polpa. Far essiccare le melanzane in forno con una spolverata di sale. Nel frattempo tagliare a tocchetti la polpa e saltarla in padella […]

Pizza di albumi

Ingredienti • 100g di Albumi • 25g di Farina di Avena • Pizzico di sale Quando ti viene voglia di pizza ma sei a dieta? Prepariamo la pizza di albumi in 10 minuti! Procedimento Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale, aggiungere la farina di avena con movimenti lenti dal basso verso l’alto per non smontare il composto. Versare in una teglia […]

Pancake salati

Ingredienti 40 gr di farina d’avena 40 gr di yogurt greco total 0 fage 2 albumi Bicarbonato 1 punta di cucchiaino. Vi siete svegliate tardi e non avete voglia di pranzare? Avete voglia di una colazione salata che vi tenga attive fino al pranzo? Ad ogni esigenza la sua soluzione! Vi propongo una preparazione veloce per il vostro brunch! Procedimento In una ciotola montare gli […]

Piadina proteica

Ingredienti 120ml di albumi (3 albumi) o 1 uovo intero + 1 albume 1 cucchiaino di semi di sesamo 1 cucchiaino di semi di chia Procedimento Mettere una padella antiaderente su fiamma medio-bassa, aggiungere i semi lasciandoli tostare qualche minuto (attenzione perché scoppiettano meglio utilizzare un coperchio). Infine aggiungere l’albume o albume più un uovo intero, coprire e cuocere per qualche minuto a fuoco lento. […]

Nuvole di uova

Ingredienti • Uova• Sale• Pepe Procedimento Accendere il forno statico a 180 °c. Dividere gli albumi dai tuorli facendo attenzione a non rompere i tuorli. Foderare una teglia con carta forno. Montare a neve gli albumi insieme al sale, posizionarli sulla teglia facendo dei buchi. Inserire i tuorli nei buchi e infornare a 180 °c per 5 minuti. Un’idea sfiziosa sostitutiva alla classica frittata. Buon […]

Pesto di basilico e pistacchi

Ingredienti 50 g di Basilico fresco 40 g di Pistacchi tritati 1 punta d’aglio 1 cucchiaio di Olio EVO 1 cucchiaio di Parmigiano grattugiato Sale e pepe q.b. Acqua q.b. Procedimento Lava accuratamente le foglie di basilico e poni nel recipiente del tritatutto tutti gli ingredienti eccetto l’acqua. Metti in funzione il robot fino a formare una poltiglia. Di tanto in tanto pulisci le pareti […]

Budino al cioccolato

Ingredienti 50 g di couscous di farro 50 g cioccolato fondente 120 ml latte di mandorla 1 cucchiaio di cacao amaro 1 cucchiaio di avena istantanea gusto nocciola Procedimento In una ciotolina metti il couscous e aggiungi lo stesso volume di acqua calda. Fai riposare 5 minuti e dopo sgrana con una forchetta. Intanto metti il cioccolato fondente in microonde per 6 minuti in modalità […]

Polpette di ceci e melanzane

Ingredienti 200 g farina ceci o 250 g di ceci lessati 1 melanzana 1 spicchio d`aglio Basilico Sale e Pepe q.b. Pane grattugiato q.b. Olio Evo Procedimento Lavate la melanzana e tagliatela a dadini, in una padella antiaderente scaldate un filo d’olio e fate insaporire lo spicchio d’aglio pelato insieme alla melanzana. Cuocete fino ad appassire la verdura. In una ciotola versate la farina di […]

Ingredienti PER GLI GNOCCHI500 gr di patate già pulite150 gr di Farina 001 pizzico di sale PESTO1 Mazzetto di rucola20-30 g parmigiano grattugiato10-15 g di olio evoSale e pepe q.b. ProcedimentoPer prima cosa puliamo le nostre patate, le tagliamo a dadini e le lasciamo bollire in una padella piena d’acqua. Dopo averle bollite, quando sono ancora calde, schiacciamo le patate con la forchetta in un […]

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